La cartilagine è il tessuto elastico che riveste le superfici ossee. Grazie alla sua elevata resistenza alla pressione e alla trazione, forma una sorta di cuscinetto ammortizzatore. La funzione primaria di questo cuscinetto è consentire il movimento nel punto dove le due ossa si incontrano (ovvero tra le articolazioni), evitando qualunque forma di sfregamento.Nel tempo le cartilagini sono soggette ad usura, perché la sollecitazione a livello delle articolazioni è molto intensa. Possono quindi facilmente comparire episodi di dolore e infiammazione a livello delle giunture articolari. La glucosamina è uno zucchero amminico che partecipa alla formazione della cartilagine. Apprezzata negli ambiti sportivi, perché in quanto componente fondamentale delle cartilagini, della struttura dei tendini, legamenti e articolazioni.