I preparati senza glutine per pane e pizza sono miscele appositamente formulate per consentire la preparazione casalinga di pane, pizze e focacce adatte a chi segue una dieta priva di glutine. Queste miscele combinano diversi tipi di farine e amidi per ottenere un impasto elastico e una buona lievitazione, caratteristiche spesso difficili da raggiungere nelle preparazioni senza glutine.​