Dulcimer è composto da due sostanze, Sodio Ciclamato e Saccarina, le cui concentrazioni sono state accuratamente studiate per avere un dolcificante: gradevole, ad elevato potere dolcificante (una compressa ha un potere dolcificante pari ad un cucchiaino di zucchero); sprovvisto di retrogusto; completo potere acalorico; grande margine di sicurezza alle dosi consigliate (compresse: non più di 15 al giorno). Dal momento che il calore non modifica il gradevole sapore dei suoi componenti, può anche essere impiegato, con successo, nella preparazione di pasticceria e bevande in genere. Si propone come valida alternativa per chi desidera eliminare lo zucchero dalla propria alimentazione o per i diabetici e per tutti coloro che hanno problemi di linea od eccesso ponderale.