Il colostro è il primo latte materno prodotto nei giorni successivi al parto e costituisce una ricca fonte di componenti bioattivi quali anticorpi, fattori di crescita e nutrienti per il neonato e può rappresentare una immunizzazione passiva contro diversi microrganismi, in particolare quelli che presenti nel tratto gastrointestinale. Il colostro può favorire le fisiologiche difese dell'organismo contro le aggressioni esterne e supportare il riequilibrio intestinale.