Capolavoro della cucina tradizionale dell'Emilia Romagna, si chiamano così perché la sfoglia stesa viene tagliata in tante striscioline di circa 7-8 millimetri di larghezza. Si condiscono "all'emiliana" con classico ragù bolognese oppure "alla romagnola" con burro, gambuccio e limone.

Ingredienti: Farina di mais (45%), farina di riso (30%), UOVA (25%). Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.