Le gallette di riso vengono ottenute tramite pressione a caldo del chicco di riso. Con questo metodo produttivo rimangono invariati i valori nutrizionali del riso ed il prodotto risulta essere leggero e fragrante. Le gallette di riso Rice&Rice sono naturalmente prive di lievito e garantite senza glutine. Questa versione senza sale si presta bene anche per essere spalmata con marmellate e creme dolci.