Ha la forma di piccola conchiglia, con un profondo rigo in cui si insinua il condimento, lo Gnocco Sardo senza glutine Garofalo, una sfiziosa alternativa di pasta pensata per celiaci e intolleranti al glutine. Il mix di farine altamente selezionate gli dona un gusto pieno, che si combina soprattutto con sughi di carne.Ha una superficie ruvida, risultato della trafilatura al bronzo, che si lascia avvolgere dai condimenti.