La vitamina E è un nutriente essenziale ad azione antiossidante, che costituisce una fondamentale linea di difesa dell’organismo. Assicura la protezione della membrana cellulare dai fenomeni ossidativi e dall’attacco nocivo dei radicali liberi, prevenendo l’invecchiamento cellulare. Lo stress ossidativo sembra coinvolto nell’esordio di molte malattie degenerative croniche, e la vitamina E può svolgere un ruolo fondamentale nella loro prevenzione. Questo nutriente ha effetti protettivi in particolare a livello cardiovascolare, cutaneo e nervoso. Vitamina E (D-alfa tocoferolo): con il termine vitamina E si indica una famiglia di sostanze liposolubili composta da tocotrienoli e tocoferoli. Il d-alfa tocoferolo (detto anche R-R-R alfa-tocoferolo) è la forma più potente di vitamina E e possiede un rilevante valore biologico e nutritivo.