Milk Digest è un integratore alimentare contenente beta-galattosidasi prodotta attraverso la fermentazione controllata del fungo Aspergillus oryzae e caratterizzata dalla capacità di idrolizzare il lattosio in un ampio spettro di temperatura e pH. La beta-galattosidasi è la lattasi più importante che presiede alla digestione del lattosio in galattosio e glucosio. In presenza di una scarsa attività della lattasi, l’ingestione di questo zucchero produce un corteo sintomatologico caratterizzato da gonfiore, crampi addominali, meteorismo, flatulenza, diarrea, stanchezza e dimagrimento. Il problema del deficit da lattasi non è solo correlato alla sintomatologia intestinale, ma può avere ripercussioni sull’introito nutrizionale di calcio, minerale fondamentale per il corretto sviluppo e trofismo osseo, a causa di un ridotto consumo di latte e latticini.