La Chia è una pianta erbacea, originaria dell'America Centro Meridionale. I suoi semi sono fonte di fosforo, manganese e ricchi di acidi grassi essenziali Omega 3. Croccanti e dal sapore neutro possono essere consumati crudi, aggiungendoli al muesli o allo yogurt, oppure per insaporire insalate, primi piatti e nella preparazione casalinga di prodotti da forno dolci e salati.