Ricchissimo di vitamina C (50 mg ogni 100 grammi), il limone contiene inoltre vitamina B1, P, potassio, sodio, calcio e rame. Il bassissimo contenuto di zuccheri rende il limone il frutto meno calorico in assoluto (11 calorie ogni 100 grammi) e quello maggiormente dissetante.Grazie alla buona percentuale di vitamina C ed alla presenza di flavoni e caroteni, stimola le difese naturali dell'organismo e protegge la parete vascolare.Viene inoltre consigliato come coadiuvante nelle forme reumatiche e nell’arteriosclerosi. Infine, disintossica l'organismo e regolarizza l'intestino.